Câu chuyện về những người trẻ thành đạt bỏ phố về quê lập nghiệp, gìn giữ và phát triển nghề truyền thống luôn đầy cảm hứng. Bài viết này sẽ chia sẻ hành trình khởi nghiệp với nước mắm của anh Nguyễn Thế Hoàng, một kỹ sư từng có mức lương ổn định trên 20 triệu đồng/tháng tại các thành phố lớn, nhưng đã quyết định trở về quê hương Hải Bình (Nghi Sơn, Thanh Hóa) để theo đuổi đam mê và làm giàu từ nghề làm nước mắm truyền thống.
Anh Nguyễn Thế Hoàng bên sản phẩm nước mắm của mình
Từ Kỹ Sư Thành Đạt Đến Người Nắm Giữ Bí Quyết Nước Mắm Gia Truyền
Sinh năm 1979, anh Hoàng từng trải qua nhiều thăng trầm, làm việc tại TPHCM, Hà Nội và Hải Phòng. Mặc dù có công việc ổn định với mức lương khá, đủ sống và nuôi con, nhưng anh luôn ấp ủ dự định trở về quê hương. Năm 2017, anh quyết định từ bỏ công việc kỹ sư để thực hiện giấc mơ khởi nghiệp với nước mắm. Quyết định này ban đầu không được gia đình ủng hộ, bởi cha mẹ anh luôn mong muốn con cái có cuộc sống ổn định ở thành phố. Tuy nhiên, với niềm đam mê và mong muốn gìn giữ nghề truyền thống của gia đình, anh Hoàng vẫn quyết tâm về quê hương lập nghiệp.
Khởi Nghiệp Với 500 Triệu Và Hành Trình Học Hỏi Không Ngừng Nghỉ
Để hiện thực hóa giấc mơ, anh Hoàng đã phải cắm đất vay 500 triệu đồng làm vốn. Anh cũng dành thời gian đến các vùng đất nổi tiếng về nước mắm như Nha Trang, Phan Thiết để học hỏi kinh nghiệm và cải tiến công thức nước mắm gia truyền. Anh chia sẻ rằng, nước mắm Thanh Hóa có vị đậm đà hơn so với các vùng khác, vì vậy anh cần điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị của đa số người tiêu dùng. Không chỉ học hỏi kinh nghiệm thực tế, anh Hoàng còn tự nghiên cứu tài liệu, kết hợp kiến thức gia truyền và những bài học từ các vùng miền khác để tạo ra sản phẩm nước mắm chất lượng.
Thay Đổi Để Phát Triển: Hiện Đại Hóa Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống
Anh Hoàng đã mạnh dạn đầu tư, thay đổi quy trình sản xuất nước mắm gia đình. Nhà xưởng được xây dựng lại theo tiêu chuẩn mới. Phương pháp đánh khuấy nước mắm trong chum vại truyền thống được thay thế bằng phương pháp gài nén trong thùng gỗ hiện đại. Anh cũng đặc biệt chú trọng đến khâu đóng gói, bao bì và nhãn mác để nâng cao giá trị sản phẩm.
Quy trình sản xuất nước mắm của anh Hoàng
Từ Mẻ Nước Mắm Đầu Tiên Đến Doanh Thu Tỷ ĐỒng
Cuối năm 2017, anh Hoàng bắt đầu ủ mẻ nước mắm đầu tiên với 40 tấn cá, tương đương 20.000 lít nước mắm thành phẩm. Trong thời gian chờ đợi nước mắm “chín”, anh cùng vợ kinh doanh hải sản để duy trì hoạt động và có thêm thu nhập. Đến cuối năm 2019, anh mới bán hết 20.000 lít nước mắm từ mẻ đầu tiên. Mặc dù gặp nhiều khó khăn trong việc tìm kiếm thị trường và khách hàng ban đầu, anh Hoàng không nản chí. Anh kiên trì gõ cửa từng cửa hàng, siêu thị, tham gia các hội chợ để quảng bá sản phẩm. Nỗ lực của anh đã được đền đáp, từ năm 2020, sản phẩm nước mắm của anh đã được nhiều khách hàng biết đến và tin dùng, mang về doanh thu hơn 1 tỷ đồng.
Vươn Ra Thế Giới: Ước Mơ Mang Hương Vị Nước Mắm Truyền Thống Vươn Xa
Không dừng lại ở thị trường trong nước, anh Hoàng còn mạnh dạn tìm kiếm cơ hội xuất khẩu. Anh đã gửi mẫu nước mắm cho đối tác Hàn Quốc kiểm duyệt chất lượng, với hy vọng đưa sản phẩm ra thị trường quốc tế. Bên cạnh hình thức bán hàng truyền thống, anh cũng tận dụng các kênh thương mại điện tử và chợ mạng để mở rộng thị trường tiêu thụ.
Kết Luận
Câu chuyện khởi nghiệp của anh Nguyễn Thế Hoàng là một minh chứng cho thấy, với đam mê, sự kiên trì và nỗ lực không ngừng, người trẻ hoàn toàn có thể làm giàu từ nghề truyền thống. Hành trình bỏ phố về quê của anh không chỉ là câu chuyện làm giàu cá nhân, mà còn góp phần gìn giữ và phát triển nghề làm nước mắm truyền thống của quê hương.
Khởi Nghiệp Long Thành (KHOINGHIEPLONGTHANH.VN) là website chia sẻ câu chuyện khởi nghiệp, truyền lửa đam mê cho giới trẻ. Chúng tôi cung cấp các bài viết, tài liệu và nguồn cảm hứng cho những ai đang ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp. Hãy truy cập website https://khoinghieplongthanh.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0932 406 749 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ văn phòng: 39 Đường Khởi Nghiệp, Phường 10, Quận Tân Phú, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam.
